圧力鍋でご飯を炊くとき

質問

圧力鍋を最近使いはじめました。ご飯を炊くときにどうしても鍋の底にごはんがくっついてしまいます。もったいないなと思うのですが、なにかお米がきれいにとれる方法があれば教えてください。（ステンレスはテフロン加工の炊飯ジャーとちがってついてしまうものなのでしょうか？）
　あと、以前圧力鍋をきちんと閉めてなくて鍋の底を焦がしてしまいました。重曹をつかってほとんどは焦げがとれたのですが、あと少し頑固な焦げがあります。なにか落とす方法があれば教えてください。ステンレスはこすってはいけないのですよね・・・。

回答No.2

m2052 · ベストアンサー

焦がさない炊きかたです。
１錘が動きはじめたら、火を細火にして５分。
２火を止めて５分蒸らす。

クレンザーで焦げをとったこともあります。

回答No.1

toucan

おこげの事ですよね？
鍋が、まだ熱いうちに（ごはんを炊きたての時に）
底が浸る程度のお湯を入れると、きれいにとれますよ。
お湯ではなく、お出汁でやればメニューになります。
（メニューにおこげがある料理屋さんもありますよ）

取れないコゲって、底に黒くついてしまったやつですよね？
しばらく水につけて、その後にクリームクレンザーと
目の細かい金属たわしでやさしく、ゆっくりこすります。
多少のキズはついてしまいますが。

それにしても。圧力鍋でお米を炊こうとするなんて
素敵です！