ブロッコリー

質問

ブロッコリーを放置していたら黄色くなった。食べれますか

回答No.3

noname#201963

苦みや固さが出て、味や栄養価は落ちますが食べられます
腐っているわけではありません
クリームシチューや中華風卵スープなどにすれば固さも気になりません
逆に苦みを活かして浅漬けや和え物でもいいでしょう
気になるなら捨てましょう

お礼

ありがとうございます

回答No.2

sayapama

ブロッコリーはアブラナ科の食物なので、生育が進めば黄色っぽくなります。

よって黄色くなったのは腐った訳ではありませんので、食べる事は問題ありません。

ただし緑の時に比べて、柔らかくて食感が悪いし、栄養価も落ちているので、それを踏まえて食しましょう。

可能であれば黄色いところは包丁でそぎ落として、緑のところだけ食べた方が、美味しくて栄養価も高いですよ。

回答No.1

Korasho

どれだけの間、どのような場所(環境)に放置していたのか書かれていませんが、結論から言うと食べられます。要は劣化した状態に変化した野菜を食べる意思が消費者に有るかどうかであり、食べられるか食べられないかという問題ではないです。食べてもお腹は壊しません。このブロッコリーに関しては。