初心者にオススメの料理本

質問

お世話になります。

今度一人暮らしをすることになり、これを機に料理を始めてみようと思っています。
これまで料理経験は全くといって良いほどなく、基本のキすらよく分かっていない状態です。
そこで何か料理本を一冊買おうと思っているのですが、初心者でも分かりやすいものはないでしょうか。

・飽くまで一般的なレシピ、作り方が書かれているものが良いです。
プロがやるような煩雑な作業や、普通あまり使わないような材料があるものはなるべく避けたいです。

・上とも共通しますが、肉じゃが、ハンバーグ、オムレツ、チャーハンなど、よく出てくるメニューを
作りたいです。

宜しくお願いします。

回答No.2

kinasakura · ベストアンサー

こんばんは！

これから料理を始められるのですね！

有本葉子さんの、「ようこそ私のキッチンへ」という本が
初心者の方にもわかりやすく、食材の取り扱い方、出汁の取り方まで丁寧に載っています。
少し値段は高めですが、料理慣れている私でも、良い本だなと思います。

あとは、コウケンテツさんの本もわかりやすくていいです。

肉じゃがやハンバーグなど基本の料理が全部出ている本なら、
題名はわかりませんが、本屋さんで家庭料理の基本みたいな分厚い本が売っていると思います。

頑張ってください^^

お礼

回答ありがとうございます。

ご紹介いただいた本を軽く調べてみましたが、
評判もよく、中身も充実していそうですね。
安物買いの銭失いよりは、多少高くとも長く使えるものを買いたいので、
候補の一つとさせて頂きます。

回答No.5

rose39

オレンジページという料理雑誌の姉妹誌で毎月「食べようび」という雑誌が出ています。オレンジページもわりと簡単なレシピが多いのですが、さらに初心者のための雑誌のようで見開きにしょうが一かけはこのくらいとか、基礎の基礎が出ていてとても使いやすくできています。オムライスやハンバーグが必ず載っているわけではありませんが、安価ですしレパートリーも増えますのでおすすめです。まさに質問者さんのような方達向けの雑誌だと思います。

お礼

回答ありがとうございます。

ネットで試し読みしてみましたが、分かり易かったです。
少し料理を覚えてきたら、レパートリーの追加として読んでみたいと思います。

回答No.4

marinesfun

こんにちは。

他所の掲示板ですが。

家庭料理をやりなおす　おすすめの料理本を教えてください
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2012/1107/552652.htm

お礼

回答ありがとうございます。

良い本が沢山あるようで迷ってしまいますね。
一つ一つ調べて、自分に合いそうなものを探してみます。

回答No.3

fumeblanc

これから料理を始めるという方なら
「non・noお料理基本大百科」をおすすめします。
http://www.amazon.co.jp/dp/4083090030

代表的な料理のレシピだけでなく、
包丁の持ち方や、塩「少々」「ひとつまみ」など
慣れた方なら当たり前ですがこれから始める方には
壁になる事柄についても、カラー写真で丁寧に解説されています。

けっこういいお値段がするのと、分厚くて重いのが難点ですが、
これまでほとんど料理をしたことが無くて
本当の基本から学びたいという方には
ぴったりな本だと思います。

お礼

回答ありがとうございます。

普段料理をする方にとっては当たり前のことでも、
私にとっては知らないことばかりですので、
基本的な項目が充実しているのは大変助かります。

値段はちょっとびっくりしましたが、これで基本が学べるならば
料理教室に通うよりはずっと安いですね。
こちらも候補の一つとさせて頂きます。

回答No.1

m2052

本を購入しても、紹介されているのは「肉じゃが、ハンバーグ、オムレツ、チャーハン…」それぞれのたいていは１種ずつです。
ネットで「レシピ　肉じゃが」とか「レシピ　ハンバーグ」などで検索すればたくさんヒットします。
自分の気に入ったレシピを見つけられると思います。

お礼

回答ありがとうございます。

>本を購入しても、紹介されているのは「肉じゃが、ハンバーグ、オムレツ、チャーハン…」それぞれのたいていは１種ずつです。

すみませんが、この文章の意味がよく分かりませんでした。
本に載っていたとしても、上記のメニューはそれぞれ１種類ずつしか載っていない、ということでしょうか？
そういう意味であれば、別にそれで構いません。
逆に、たとえば同じハンバーグでも何種類も作り方が載っていると混乱しそうなので、
出来れば代表的な作り方が１種類ずつ載っているほうが有難いです。

>ネットで「レシピ　肉じゃが」とか「レシピ　ハンバーグ」などで検索すればたくさんヒットします。

もちろんそれは分かっていますが、携帯性の良さや私自身のモチベーションの向上等から
ネットよりも本が好ましかったので、この質問をさせて頂いております。