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唐揚げを作る時に砂糖とか味醂とかはちみつって
からあげ作るときに 砂糖とか味醂とかはちみつって入れてますか？ これらを入れると焦げやすいと聞いたのですが、皆さんどうしてますか？ 私は入れる時と入れない時があるのですがぶっちゃけ味の違いが判りませんが 入れてる人はなぜ入れてますか？ これらは入れることによってどういう作用があるのでしょうか？
- ykckztzbkpkgm
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肉に 砂糖などの糖分を加えると やわらかくなります 漬け込む時に入れるのはそういう狙いだと思います 衣をしっかりつければ焦げる事はないでしょう
お礼
ありがとうございます。