砂糖、使いますか？

質問

料理で砂糖、使いますか？
私はみりんは使うけれど、砂糖は使いません。持ってすらいません。
みなさんは、どうですか？
どんな時に砂糖使っていますか？

回答No.5

g27anato · ベストアンサー

確かに、日本では味醂の合う料理が断トツ多いですね。
特にダシを利かせた料理などは。

最近は面倒な料理はしないけど、時々は砂糖も使います。
カレーには少し甘味が欲しいけど味醂は合わないと思うし、
砂糖醤油味の合う豚丼やスキ焼きなどは、味醂より砂糖を使ったほうが自分の好きな味になります。

普段は殆んど使わないけど、
味醂を切らした時は酒と砂糖で代用できるし、
コーヒーにも少し使うので、砂糖は常に有ります。

お礼

ありがとうございます。
そうでした、すき焼き。これは砂糖ですね、忘れていました。家ではやりませんが、実家にいた頃は、大量に砂糖を入れていました。豚丼もたしかに砂糖の方が合いそうです。
カレーにも使われるんですね。これもみりんよりは砂糖の方がよさそうです。
ありがとうございました。

回答No.9

tzd78886

どこかの店の開店祝いの入店で渡された砂糖の袋がありますが、ほとんど使わないので10数年間で2割程度しか減っていません。

お礼

ありがとうございます。
10数年で2割程度ですか。最近は砂糖を使わないご家庭が増えていると聞きました。私もなくてもなんとかなっています。甘さは抑えめの方が好きというのもあり、みりんでなんとか済んでしまっています。
ありがとうございました。

回答No.8

OKbokujoo

上白糖は買ってもいません。使う機会がないからです。
砂糖系は黒糖だけ買っています。
煮物、卵、他の料理に少々入れます。

付記です。
黒糖の焼酎は、他の酒とは違い、血管の中の老廃物を随一取り除く効能があるとの事です。
沖縄、離島のお年寄りは皆身体は老化して来ますが、誰も脳が劣化、老化で認知不能や会話不能になる方はいません。
その理由は毎晩適度な焼酎を飲んで軽く踊り、運動するからです。
黒糖焼酎は奄美でしか製造していません。

お礼

ありがとうございます。
黒糖を使われているんですね。上白糖よりも体によさそうです。
黒糖焼酎にそのような効能があるんですね。たしかに沖縄のお年寄りの方は元気な方が多そうです。踊るのも体にいいんでしょうね。
ありがとうございました。

回答No.7

gongorogon

玉子焼きでもですか。

お礼

ありがとうございます。
はい、玉子焼きにも使っていません。しょっぱい卵焼きが好きなので。たまに外食などで甘い玉子焼きを食べると、それはそれでおいしいなとは思います。
ありがとうございました。

回答No.6

anyhelp

私は味醂は使いますが、白砂糖は使いませんね。家庭料理は美味しさより体にいいかを優先してます。砂糖も油も控えめより、多少多い方が確かに美味しいものが作れるのはわかるのですが、いざ外食すれば惣菜やスイーツなどいくらでも砂糖を摂る機会はあるので、家庭では糖類は極力控える方針で料理してます。多少甘味が欲しい場合は、自然な花の糖蜜を煮出して固めたココナツシュガーで代用してます。不純物たっぷりでグルコーススパイクも抑えられ身体の負担も減りますし。

お礼

ありがとうございます。
体にいいかを優先されているんですね。たしかに外食すれば、砂糖は嫌というほど摂れそうですね。家で食べる時くらいは、健康を意識したいですね。ココナツシュガーというのがあるんですか。体によさそうです。
ありがとうございました。

回答No.4

もこ猫ミクにゃん（@miku-chi）

菓子類以外ではパン類やピクルス、マリネ、三色丼の肉そぼろと玉子そぼろ、照り焼きハンバーグ、カミナリこんにゃく、きんぴらごぼう、煮物類…あと何かあったような気がしますが、思い出せません。

みりん使う時は砂糖も入れることが多いです。

パンは砂糖とイーストを入れないと膨らまないと聞いたことがあります。

あ、納豆！
思い出しました！
北海道民納豆に砂糖入れる！！←私入れませんが、子ども時代入れていたし、父も未だに入れています。

自作ローストビーフのソースにも砂糖入れますね。

意外と砂糖使うことがありますね。

お礼

ありがとうございます。
砂糖、いろいろな料理に使われているんですね。参考になりました。
北海道の方は、納豆に砂糖を入れるというのは、聞いたことがあります。どんな味になるのか、さっぱりけんとうがつきません。生まれは違うのですが、私も今北海道に住んでいます。道民として？一度はやってみなきゃと思いました。
ありがとうございました。

回答No.3

tennine7

回答させてもらいます
私は炒り卵が好きです
炒り卵を作るときに必ず
砂糖と調理酒を卵に混ぜてかき回します
砂糖を入れないと微妙な甘さがだません
結果　美味しくなくなる
よって砂糖は料理に使います

お礼

ありがとうございます。
炒り卵に砂糖を使われるんですね。
私は、炒り卵は、醤油のみでやっちゃいます。
でも甘い炒り卵も、たまに食べたくなります。
今度やってみよっかな。
ありがとうございました。

回答No.2

ミッタン（@michiyo19750208）

スムージーを作るときにオリゴ糖を入れます

料理では使いません

お礼

ありがとうございます。
スムージーですか。いいですね。果物は何を使われているんでしょうか。
料理では使われないんですね。最近はそういうご家庭も増えていると聞きました。私もですが。
ありがとうございました。

回答No.1

sashakiss

家に綿菓子機があるんです。
そのときには必ず必要ですね。（これは黄ザラですが）
でも、アメでもつくれちゃいますけれど（＾＾）

お砂糖、
お料理にももちろん使いますよ。

隠し味になくてはならないときもあります。

それに、おはぎを作ったり
ケーキを作るときにも必要ですしね。

他にもいろいろあります。

なので、
私には砂糖なしの生活は、とても無理そうです。

お礼

ありがとうございます。
綿菓子機があるんですね。家で綿菓子が作れるなんて楽しそうです。綿菓子機とは関係ないですが、実家には流しそうめん機がありました。孫が喜ぶと親が買ったらしいです。。
隠し味に砂糖ですか。やはりみりんとは違う味わいになるのでしょうか。
おはぎやケーキ、たしかにみりんでは代用できないですね。他にもいろいろあるんですね。
私も砂糖、買ってみようかな。もしかしたら、はまるかもしれません。いろいろと試してみようかなと思いました。
ありがとうございました。