野菜から鉄は取れるか？

質問

ほうれんそうなど 野菜から鉄は 取れますか？

回答No.3

noname#235638 · ベストアンサー

摂れますが、
野菜から鉄分を吸収する時には、酸化をおさえるビタミンＣを一緒に
摂るといいと思います。
ビタミンＣは、鉄の吸収を良くしますから。

お礼

ありがとうございます
ビタミンと取ればいいのは参考になります!
工業製品として鉄の収集を 尋ねるつもりが言葉足らずでした。

回答No.4

Saturn5

工業的な話だとは思いませんでした。
工業でもっとも重要なことは経済性です。

ほうれん草１００ｇに含まれる鉄は２ｍｇです。
１ｋｇの鉄を作るためには５０ｔのほうれん草が必要です。
それも収率が１００％と仮定しての話です。
鉄１ｋｇの単価は５０円くらいです。
これに対してほうれん草の単価は１００ｇで１００円前後とすれば、
５０ｔでは５０００万円くらいになります。
これはあくまでも食用になるほうれん草のことで、廃棄されるようなものが
１００ｇで５円で手に入っても２５０万円になります。

どうやっても採算はとれません。

お礼

回答ありがとうございます!
鉄は一応回収できるんですね。
経済性ということなんですね。
ありがとうございます。

回答No.2

sailor

鉄を取るというのが食物としてなのか、工業製品としての鉄で有るのかにもよるでしょうが、まぁ、採算などを全く度外視すればいずれの場合でも取れますよ。化学物質としての鉄を精製するのであれば、まずは乾燥させて燃やしてから、その灰を集めて酸により鉄の酸化物にしてろ過して、酸化物を還元するというような方法になるでしょうけれど、植物中で鉄がどのような化合物の形で有るのかによっても異なるでしょうから、かなり面倒ですね。

お礼

回答ありがとうございます
灰から収集するんですね
むずかしそうですね。

回答No.1

Saturn5

全ての野菜に鉄分は含まれます。
しかしながら、ヘモグロビンを持つ動物（特に肝臓）に対して、
含有量はかなり少なくなります。

野菜の中で鉄が多いのは以下のリストで、成分を鉄にして検索してみてください。
ワラビやゼンマイ、ヒジキ、キクなどの含有量が多いようです。

http://fooddb.jp/ranking/ranking.html

お礼

ありがとうございました。
URL先参考になりました。
工業製品として鉄の収集を 尋ねるつもりが言葉足らずでした。