野菜ってどのくらい洗えばいいのか

質問

野菜ってどのくらい洗えばいいのか,残留農薬が心配です。
まさか中国野菜は買わないにしても、ふつうにスーパーで売っている野菜って、
食べる前にどのくらい洗えばいいのでしょうか？
通常のスーパーで売っている有機でない日本野菜と仮定して、
そのまま生で食べる場合ーーたとえばキャベツ、トマト。
煮たり焼いたりする場合。
特に自分がよくやる、
大根・人参（皮ははぎます）、
ほうれん草（買ったときは土付き）、
キノコ類、
はくさい、
ピーマン
を煮たり焼いたりの場合が知りたいです。

回答No.4

fitto

本場？中国では流水に1時間以上は浸けるそうです。
短時間に洗うのであれば、野菜洗い用洗剤を入れた水に10分程度浸け置きし洗い流すだけでほとんどの農薬は除去されるそうです。
http://www.recordchina.co.jp/group/g14642.html

日本では、「Ｏ１５７」問題があり、生野菜は流水で十分洗うように言われています。

個人的洗い
１．大根、ニンジン
流水で適当に洗い皮をむきます。
２．ほうれん草
基本は、軽くゆでて使います。多めの沸騰湯に３０秒以内入れて、冷水にしばらく漬けます。切る前に流水で洗います。
３．キノコ類
管理された環境で水だけで育っています。基本的には洗いません。
ただし、椎茸だけは軽く流水で洗う。
４．白菜
流水でそれなりに洗う
５．ピーマン
二つに切り、外中共に流水でそれなりに洗う。

回答No.3

kishn_an

こんな質問がありました。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa3761504.html

回答No.2

puru256

日本の残留農薬はそのままでも問題無いと言いますね。

普通はちゃちゃっと洗えば問題無いと思います。
野菜とかについているゴミを落とそうと思ったら30分程度水に浸せば綺麗に落ちるとも聞きます。

回答No.1

19721219

あくまでも自分の場合です。

生でも加熱でも、国産であれば、泥／汚れを落とす程度です。

特に道の駅などで売っている直売キャベツ（新鮮で水々しい）の場合、１～２枚を捨てて、千切りしてそのままです。