簡単な出し汁の作り方

質問

料理は全くの素人でして、おかしな質問かもしれませんが。

卵焼きを作ってみたいのですが、出し汁が大さじ２必要と書かれています。

これはどのようにして作ればいいのでしょうか？

回答No.3

yasya · ベストアンサー

卵焼きのためだけにだしを付くのは大変ですよね。

＃１の方のように、ダシの素で作ると楽です。
分量はお好みに併せて作るといいですよ。
ちなみに私はそのまま入れてしまいます。
あと、甘いだし巻きを作りたかったら、市販されてる
「すき焼きのたれ」を入れると出来ます。

卵焼き以外でだし汁を一緒に使うようならば
（例えばみそ汁にチャレンジするとか）
でしたら、イリコ出しか鰹だしで作ってみてもいいかもしれません。
イリコは水から入れて沸かします。
鰹は沸騰したお湯に入れます。
ちなみに「出汁の取り方」で検索すると一杯ＨＩＴしますので、参考にしてください。

お礼

なるほど。
ありがとうございます。

回答No.2

boo_boo_suu

こんばんは　(^^)
あーだし巻き卵ですね。
うちでは昆布+カツオか　
カツオだけの削り節でとってます。

出汁のとり方
http://www.kaigonet.net/cook/2/
これで作って大匙2だけ使い、残りは冷凍しとけば
また使えますよ。
熱い出汁と卵をあわせると白くなっちゃうんで
冷めてから卵とあわせてくださいね。
ではでは！

参考URL：

http://www.kaigonet.net/cook/2/

お礼

冷めてから合わすのですね。
ありがとうございます。

回答No.1

tanakacchi

和風なら、だしの素でＯｋです。
洋風に仕上げたいならコンソメの素を使ったらどうでしょうか？

お礼

だしの素でよかったのですね。
ありがとうございます。