キトサン含有微生物の培養について

質問

キトサンを製造する場合、通常はカニの甲羅などから抽出するそうですが、この方法だと生産量が安定しないため、キトサン含有微生物を培養し、その微生物から抽出する方法が研究されているとインターネットで見ました。
今そのような微生物培養研究はどの程度進んでいるのか、どの機関が最先端の一番研究成果を上げているのか教えてください。

回答No.1

hirahirada

回答ではありませんが、アプローチの仕方として特許庁の特許公報で検索すればキトサンの培養を研究している企業なり大学がヒットするかもしれません。