中国産ワカメにドロドロが

質問

中国産ワカメを安いと言う理由で少しの不安ながら購入しました。

帰宅後、さっそく洗って水で戻すとこんなドロドロしたものが大量に出てきました。

増える物ではなく、塩漬けにしてある物です

もともとワカメってこういう物なのですか?

中国産なので少し心配で…

詳しい方教えてもらえたら嬉しいです

回答No.1

makocyan · ベストアンサー

どろどろの正体はフコイダンやアルギン酸、どちらもわかめの成分です。普通は表に出るものじゃないですが、表面に傷がついたり病気（穴あき病など）で穴があいたりすると中身が出てしまうことがあります。中国産や韓国産わかめはもともと葉が薄めで柔らかいので、鳴門や三陸ものと比べると比較的こうしたことが起こりやすくなるようです。
　別段からだにどうこういうものじゃありませんが、市場では品質的に劣ったものと評価されることがあります。
　中国産だから心配というのはわかりますが、震災で三陸ものが全滅しましたので、これからは中国産でさえ手に入りにくくなるかもしれません。