何故雑穀米を入れて炊くとモチモチするの？

質問

何故雑穀米を入れて炊くとモチモチするの？

もち米とか入ってるわけでもないのに・・・
雑穀米を入れて炊くとモチモチになるのは、雑穀米の何がそうさせているのですか？

回答No.2

kyo-mogu · ベストアンサー

粟がはいっているともちっとするようです。

　http://www.v-toono.jp/kawahan/zakkoku.html

お礼

ベスト！
これが理由だったんですね！

回答No.1

noname#114380

押麦・もちきび・もちあわ等のもちもち食感の雑穀がそうさせているからかと思います。
最初はどんな味か不安だったけど、結構おいしいですよね＾＾

補足

押し麦なんてもちもちなりません
単独で炊いたことあります？
パラパラですよ。

なので理由になってません。