卵豆腐について

質問

卵豆腐の利用法とその硬さ（煮物・椀種・やっこｅｔｃ）について教えてください。

回答No.1

noname#8695

卵豆腐をお吸い物の具にしたことがあります。
木の芽などを取り合わせると　彩りもきれいです。

硬さについては
卵1 に対し だし2 ←卵豆腐
卵1 に対し 牛乳3 ←プリン
卵1 に対し だし4-5 ←茶碗蒸し

という様に覚えていて　料理に実践しています。

こんな回答でも　よろしいでしょうか。m(__)m

お礼

ありがとうございました。
早速実践してみようと思います。