豆板醤のにんにくの香り(麻婆豆腐)
こんにちは。
明日の夜に、麻婆豆腐を1から作ろうと、初めて豆板醤を買いました。
が、にんにく嫌いの私にはかなり強烈な匂いに感じました;
(↑パスタ等多少なら大丈夫なのですが)
参考レシピのにんにくと生姜は除く予定だったので、
まさか豆板醤だけでこんなに匂うとはいざ知らず・・・。。。
(参考レシピ:http://cookpad.com/recipe/264390)
そこで、豆板醤のにんにくの匂いを少しでも和らげたいのです。
調理中に、匂いが和らいだり、飛んだりするんでしょうか?
何か、提案があればご助言下さい!
ちなみに、AM5:00~AM7:00まで、外に放置してみましたが、変化は感じませんでした。