高野豆腐の保存

質問

出来上がった高野豆腐の煮物は

冷凍しても大丈夫ですか？解凍したら中がスカスカにはなりませんか？

冷蔵なら何日もちますか？

回答No.2

noname#196137 · ベストアンサー

高野豆腐の別名は、凍り豆腐。
冬に、豆腐を外で凍らせて作ったんです。
つまり、豆腐をスカスカに冷凍乾燥して作る保存食です。

だから、冷凍はもちろんOK。
味も全然落ちないし、むしろ冷凍向きです。
自分で作るときは、大目に作らないと、ガス代も損です（笑）。

冷蔵は、今の時期なら４日は大丈夫でしょう。
心配な時は、もう一度火を通してください。
煮崩れもありませんので。

お礼

やってみます！

ありがとうございます

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

できるようです
http://okwave.jp/qa/q6864193.html