お米をとぐ

質問

ご飯を炊く24時間前にお米をとぐのは早すぎでしょうか？
美味しくなくてもとりあえず炊ければいいんですが…。

回答No.2

hajime1018 · ベストアンサー

早すぎかなとは思いますが。
お米は必要以上はお水吸わないようになってるので、美味しさはあんまり変わらないかなとは思いますが
この時期は、水が腐る恐れもあるので、冷蔵庫に保管するとかの何らかの対策は取った方が美味しいや不味い以前の問題で健康に響きます

お礼

ご回答ありがとうございます。

なるほど、冷蔵庫保管という手もありますね。
ただ、それだと炊飯器のタイマーは使えませんが、どうせタイマー通りに帰宅できるかどうかも分かりませんもんね。

回答No.6

poolisher

生活のサイクルでそうせざるを得ないということなんでしょう。

加熱は最後ですし、その手前の生米はそんなに簡単に悪くなりません
から大丈夫です。

ただ水加減とかは、食べた結果で工夫する必要がありますね。
やったことないのでそこまでアドバイスはできませんが、いろいろ
試してみてください。それが生活の智慧です。

お礼

ご回答ありがとうございます。

そうですか、結構大丈夫ですか。

さすがに真夏とかは抵抗ありますが、徐々に試してみます。

回答No.5

seijiboo

はっきりとした時間は説明書見ないと分かりませんが
うちの炊飯ジャーは時間が長すぎるタイマー予約は「ひたしすぎ」と警告が出て
設定出来ませんが　質問者様のお使いの炊飯ジャーは大丈夫ですか？
うちの炊飯ジャーだけかもしれませんが　炊飯や保温のスイッチが入っていない状態でも
コンセントが繋がっている状態だと　本体は常に少し熱を帯びているようなので
他の方がご指摘のように炊く前の中身が少しずつ腐敗していくような気がします。

急いでいてお米を浸す時間を短くしたい場合は　
お湯に一旦浸してから水から炊くという方法もありますが...。

＞美味しくなくてもとりあえず
　何だか酸っぱいご飯が炊き上がりそうで心配です。　

炊いたご飯を冷蔵庫保管で　電子レンジで温め直しの方が安心で美味しいと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

うちのは「ひたしすぎ」は出ないですが、タイマーの日付無しなので24時間がタイマーの限度だと思います。

逆にいえば24時間まではＯＫってことかな？

回答No.4

ameya

美味しくなくても炊けるとは思いますが、研いだ後にザルに上げといた方がまだ幾分か美味しいような気がします。

どうしてもタイマーをセットしておきたいのでしたら夏場は腐敗が気になりますので、氷を入れてはいかがでしょうか。

普通に炊く時も1合に対して氷１コ入れとくと美味しく炊けるそうですので、炊飯器的には問題ないと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。

根がズボラなもんでザルは少しめんどくさいかな。

氷ですかあ、試してみます。

回答No.3

meimeisan

友人から聞いた話ですが、朝研いでおいて夜炊くということをしたら、美味しくなかったと言ってました。
自分で試してはいないのですが。

お礼

ご回答ありがとうございます。

やっぱりそうですか。
ある程度美味しくないのは仕方ないと思ってますが。

回答No.1

artofauror

もち米でしたら、水に浸しておく必要がありますが、普通の白米であるなら、炊く直前でも問題ないでしょう。

お礼

ご回答ありがとうございます。

お聞きしたかったのは、といだ米を24時間放置してから炊いても問題ないかどうかということでした。

文章があいまいですみませんでした。