ボタン鍋

質問

ボタン鍋に使われるイノシシの肉はオスよりメスのほうが美味しい。だから当然値段も違うと聞いたのですがこれは本当でしょうか？そうとしたらその理由は何故でしょうか？

回答No.1

uu11212891

「徳島の大自然で育った上質なメス猪ばかりを厳選して仕入れています。またガラから取った味噌ベースの特製スープとの相性が絶妙です。自信を持っておすすめします。」の様な店舗紹介があります。
肉が柔らかく臭みが少ないからでは。

お礼

そうですか、やはりメスのほうが美味しいのですね。どうもありがとうございました。