いのししの肉

質問

義母がいのししの解体を見に行って、猪の肉と骨（出汁用？）をもらってきました。
しし鍋とかってよく聞きますが、他にも調理方法ってあるんでしょうか？
そもそもイノシシの肉がどんな肉なのか分かりません・・泣
ブタと一緒なら分かるんですが、野生のイノシシらしいので、臭みがあったり、硬かったりするんじゃないかと思いまして・・・
肉は10センチ四方のかたまりが3個くらいと骨が3本くらいあります。
ちなみに骨には毛？らしきものが少しついています・・怖
詳しい方、教えてください。

回答No.2

mshr1962 · ベストアンサー

多少臭みはあるようですが、柑橘系のレモンやゆずをかければ大丈夫かと．．．
レシピを載せてるサイトがありましたので紹介します。
http://www.gourmet-recipe.com/top.html#shishi
http://www1.odn.ne.jp/sisiya/recipe/index.htm

お礼

本日夕食に使いました。お鍋にしましたが、やはり少し臭みがありました。
「味ぽん」で食べたのでそんなに気になりませんでした！
柑橘系はよさそうですねっ♪
今回はお肉が少量だったのでまたもらったときに
レシピを参考に使ってみようと思います。
よきアドバイス有難うございました！

回答No.1

otoutann

豚肉と考えて料理して大丈夫です。
所さんの目がテンでやってましたが、豚カツ（猪カツ？）とかでも
美味しそうでした。
酢豚や生姜焼きでにでもされればいかがですか？
今の時期の猪でしたら脂がのって美味しいと思います。
（夏のは油がなくてダメです）

お礼

本日夕食に使ってみました♪　しし鍋と残りは焼いてみました！
ブタよりも少し臭み？のようなものがありましたが思っていた
よりもおいしかったです。
他のサイトでブタよりも栄養価が優れているのも知って、ちょっと
嬉しくなりました。
夏はあまりおいしくないんですねっ！(・o・)ゞ了解!しました！
よきアドバイス有難うございました。