マカロンを作ってみたくて。。。。。

質問

マカロンを作ってみたいのですが、手作りジャムの材料を集めるには、
予算最低3000円かかってしまうのですが、
もっとお手軽に作れるジャムのレシピ、知っていれば教えていただきたいです。
でも、マカロン生地に会わない味のジャムではいけないので、
できるだけ合う味のものがいいです。
もっと詳しく質問した方が良ければ、回答でどんなことが足りないのか、
質問してください。必ず書きます。

回答No.2

matfer-2

こんばんは。

この方のレシピではいかがでしょう？
http://cookpad.com/recipe/list/471276?keyword=%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%B3

とても丁寧にレシピアップなさっています。

回答No.1

V90C70

>12345himeさん、初めまして

マカロンのジャムで3000円以上かかると言う材料の種類を書いてください

もしかしてお砂糖からの予算計算されていますか???

基本
バタークリームならフルーツは不要です
無塩バター
砂糖
食塩
卵黄
牛乳
ここにプラスして果物や抹茶や蜂蜜で種類を作ります

キャラメルクリームなら
生クリーム
水
グラニュー糖

ガナッシュなら
生クリーム
チョコ

紅茶やコーヒー、チョコをプラスしてみればレパートリーも増えますょ

補足

材料は、こんなカンジです♪↓↓

【材　料】約３０個分
卵白 ６５ｇ
乾燥卵白 １ｇ
特細目グラニュー糖 ２５ｇ
純アーモンドプードル ７５ｇ
純粉糖 １１０ｇ

※手作りジャム
フランボワーズピューレ １００ｇ
レモン汁 １／４個分
グラニュー糖 ３０ｇ
粉末ペクチン １ｇ