バレンタインにマカロンを作りたいと思っています。

質問

バレンタインにマカロンを作りたいと思っています。 ですが、家にオーブンが無いんです…

ネットなどでオーブン無しで作れるか探したのですが、なかなか見つかりませんでした

オーブン無しで作れるレシピを知ってる方いませんか？

回答No.2

kasiya117

本格的なマカロンは、オーブン無しでは無理ですね。
という訳で、乾燥剤を使う方法で。。。
正規のマカロンではなく、乾燥メレンゲといった感じになりますが...

配合です。
〇卵白～250ｇ（6～7個分）
〇グラニュー糖 ～ 250ｇ
〇水 ～ 50ｇ
〇コーンスターチ ～ 20ｇ
〇脱脂粉乳（スキムミルク）～ 6ｇ
〇苺の粉末か、ココナツファイン（ココナツを粉状にしたもの）～ 55ｇ
※苺の粉末もココナツファインも入手できなければ、アーモンドスライスを細かく砕いたものでもOKです。
作り方
(1)ボールなどの器に卵白を入れ良く溶いておきます。
(2)次に手鍋にグラニュー糖に入れ水を入れて 118度まで加熱してシロップを作ります。
(3)118度に達したら、卵白を手早く混ぜながら熱したシロップを糸状に落としながら卵白に混ぜていきます。
(4)荒熱が抜けるまで、ハンドミキサーでしっかりホイップします。
（メレンゲがしっかり立つまでホイップしてください）
(5)荒熱が抜けたら、コーンスターチ・脱脂粉乳・苺の粉末かココナツファインをヘラで混ぜます。
(6)混ざったら、ベーキングシートがクッキングシートに絞り袋に入れて好みの大きさ、形に絞っていくかスプーンで一口大の大きさに置いていきます。
(7)タッパウエアか密閉できる容器に乾燥剤を敷き、その上に新聞紙を置いて、生地を絞ったベーキングシートを載せて、蓋をして密閉します。
(8)乾燥したら、出来上がりです。
※乾燥剤は、せんべいの缶などに入っているものなどでOKですが無ければ、袋に入ったタンス用の除湿剤でも代用できます。
出来上がったマカロンで、クリームやジャムをサンドしても良いですし、そのまま召し上がってもOKです。
可愛いラッピングをすれば、りっぱなお菓子になりますよ♪
湿気らなければ、サクサクして美味しいお菓子ですよ。
参考になれば、幸いです。

回答No.1

3m2s6tlple

もう2月の10日も過ぎようというのに
作ったことの無いお菓子をプレゼントするとは。
ちょっとチャレンジャーすぎませんかね。

まず、人様に差し上げるなら自分でも美味しいと思えるくらいの練習が必要です。
さらにマカロンは結構手間がかかるうえ素人が一発で綺麗に作れるとは思えません。
その上オーブンなしという事はオーブントースターやフライパンを使っての調理を考えているのでは？ちょっと難しすぎると思いますよ。

マカロンは一度泡立ててチョコやフルーツなどのフレーバーを合わせたうえで
マカロナージュします。これは泡をつぶす作業です。折角泡立てた卵白を程よくつぶすのはなかなか一朝一夕ではできませんよ。潰しすぎたら膨らまないべたっとしたものになるし
潰し方が足りないとメレンゲクッキーのように膨らみすぎて不格好になります。
お店で売っているマカロンがあんなに小さいのに数百円もするのは材料費と言うよりは技術費だと私は思います。
メレンゲは低温でじっくり焼くことでさっくりとした食感をうみだします。
オーブンでなければまず無理でしょう。ガスを使っても火加減が難しいし、電化製品でも調整の難しいトースターなどでは相当な練習が必要だと思います。
ご自宅にどんな調理機器があるかをもう一度確認してから作れる物を考えてみては？

また、人にもよりますがインフルなどが流行っている今素人の手作りはとてもリスクが高い。そりゃ大人でしょうから衛生面には気を使っているとは思います。それでも素人でしょ？検査をしてるわけでもなく、飲食店のように殺菌してるわけでもない。万一お腹でも壊したら恋など台無しですよ。

付け焼刃で愛しい人に未熟なお菓子をあげるより心を込めても大丈夫なメッセージだけ手作りにしてプロのチョコレートに奮発してはどうですか？

補足

作るのは初めてではありません。
親戚の家で何度が作りました。