マカロンの作り方

質問

急ですいません。

私は今、マカロンを作っているのですが、失敗ばかりしてしまいます。
すごくそれで困ってます。

私の作っている材料は、卵白30グラム、アーモンドパウダー30グラム、
粉砂糖30グラム、グラニュー糖30グラムです。

それで、最初にメレンゲを作るために卵白を混ぜて泡立ってきたら、少しずつグラニュー糖を入れて混ぜていきました。
卵白は、時間がないので割ったばかりのやつです。

そして、ちゃんとメレンゲが出来てきてたので、今度はふるっておいたアーモンドパウダーなど全てをいれて混ぜたのですが、なかなかトロトロの生地になってくれません。
なんかマカロナージュを何回やってもドロドロで生地がねちゃっとします。それでかなり失敗して困ってます。

すみません。誰か教えて下さい。

回答No.2

minnto006 · ベストアンサー

材料　アーモンドパウダー２０g　砂糖40g　薄力粉４g　卵白１２g

(1)ボウルに全材料を入れて８０～９０度の湯で湯煎しながら５分くらい混ぜる。
(2)(1)を丸口がねの絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に直径２センチの円状に絞る。
(3)１４０～１５０度に温めておいたオーブンで１５分くらい、きつね色になるまで焼く。

絶対旨いです。お試しください。

回答No.1

zorro

さんこうに

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%B3