matfer-2のプロフィール
@matfer-2 matfer-2
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- カンパーニュ用の凸凹のお皿の代用
カンパーニュについている等高線のような凸凹を付ける専用のお皿があるとおもますが、その代用を何かでできないでしょうか? もしくは、100円ショップなどのものなので。 凸凹なしでもよいのですが、雰囲気がイマイチなので、 よろしくお願いします。
- お薦めナポリタンの具
ナポリタンの具といったら、タマネギ・ピーマン・ソーセージ/ベーコン・マッシュルームが定番ですが、物足りないので「他になにか良い具はないか?」と思案しています。 お薦めの具を教えてください。
- マナガツオのかわりにカツオを・・・・
プロのフランス料理の本をみながら料理する素人ですがどんどん金が最近お金が減ってしまいます。 そこで次回作るフランス料理でマナガツオではなくカツオにしてもマナカツオではなくカツオだと知らず料理を提供してもそんなに味に影響はなく満足してもらえますか?(アバウトでいいです。ほとんど影響されないなど)その料理によりだと思いますが。 今後他にも色々な高い食材をフランス料理は使うと思いますがそうしないでマナカツオならカツオなどいったように素材にそこまでこだわらなくても安い金を払い名前が似ているなど食感が似ているものを選んで料理すれば高級な食材を使った時と変わらないくらい同じように一般人が満足できる料理を提供できると思いますか?その料理により違うと思いますが。 素人でありそして素材にこだわりたくないためこういった質問をしているので突っ込みどころあると思われますが、素材について回答してもらえると大変助かります