おいしいパンが焼けません

質問

ホ-ムベーカリーで週5回くらいパンを焼いています。
すべてお任せの食パンなどは、おいしく焼けるのですが、生地を作ってもらい、自分で成形したパンは、中がベタッとなってしまいます。
どうしたら、さっくり、ふんわり、もちもちのパンが焼けるのでしょうか。

回答No.1

zorro

発酵時間の問題かもしれません。

http://www.ouchipan.net/archives/000174.html

お礼

早速ご回答ありがとうございます。発酵時間をもう少し長めにとってみようとおもいます。
おいしそうなレシピ、ぜひ、ためしてみたいです。