簡単な作り方が載っている料理の本

質問

高齢者向けの日本料理で簡単に作れる料理が載っている本がありましたら教えて下さい。
ちなみに野菜と魚が多ければうれしいです。

回答No.2

japjiji

余計なお節介を書きますが怒らないでくださいね。

高齢者＝肉類と油を避ける＝淡白な食事を好む＝その方向の食事に片寄ってしまう。

この図式を栄養バランスから見て悪い、と書かれている学者先生の文章を読んだ記憶があります。（静岡あたりの医科大教授だったかな）
特に何が悪いかといえばコレステロール不足。
単純に言えば豚カツ・焼肉などで吸収されるべき栄養素が欠乏する。
影響としては脳の回転悪くなりボケの遠因でもある、と言う様なことでした。
野菜と魚の他にもお肉を入れた、普通パターンの何事もバランスよい食生活をお考えされては如何でしょうか。

お礼

回答ありがとうございました。
野菜は自家製なので、どうしても野菜中心になりますが、魚ほどではありませんが肉も食べていることは食べています。
バランス良い、簡単な料理のレシピがあれば良いです。

回答No.1

lovelyn

こんばんは
　　　本　・四季の皿　野菜料理
　　　　　・ぼぼのふろしきー四季のおかず基本レシピ集ー　
　　　　　　読まれてはどうでしょうか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　http://www.shibatashoten.co.jp/bookstore/book/cat_01home.html

　　　　あと、高齢者にやさしい家庭
　　　　　　　http://homepage3.nifty.com/barrier-free-town/kourei-katei.htm　

　　　　こちらにも高齢者向けの食事など、のっていますので参考にしてください。

お礼

回答ありがとうございました。
参考にしてみます！