高野豆腐の味だし

質問

高野豆腐に付いている”味だし”が作りたいです。
いつも同じメーカーなので
他の”味だし”は知らないのですが　
ほぼ同じような味だと聞きました。
ほんのり甘い味です。

高野豆腐をもらったので　大好きな
”味だし”風で煮たいのですが・・・

”味だし”の作り方教えてください！！
お願いします。

回答No.2

noname#46419

＃１です。
http://cookpad.com/mykitchen/recipe/320003/
この辺の味でどうでしょうか。

お礼

再度ありがとうございます。
さっそく作ってみました！
近い味ではありました！美味しかったです。
少しアレンジして作ってみます！

回答No.1

noname#46419

醤油、砂糖、みりん、塩の分量は
いろんなレシピサイトがありますので
調べてみて下さい。

コツは、鰹だし（インスタントではなく鰹ぶしから）を少し濃い目にしっかりとること。
沸騰したお湯に鰹ぶしをこれでもか！と思うくらい多い目にいれて
２，３分煮出します。
出汁をこしてさましてから、調味料を入れ、戻した高野豆腐をいれて
くつくつ煮るだけです。
醤油は薄口、みりんは必ず使って下さい。
甘味はみりんと砂糖でしますが
自分の感じた甘味よりも少し多めに入れるほうが
冷めた時に美味しいと思います。
頑張って下さい。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
レシピサイトはクックパッドしか知らないのですが
ヒットしませんでした。他でも検索しましたが調べかたが悪いのでしょうか・・
鰹だし、いつもインスタントなのでチャレンジしてみます！