高野豆腐

質問

高野豆腐が苦手なのですが沢山あるのでなんとか
食べていこうと色々レシピを検索しました
鶏肉の代りになってから揚げや南蛮漬にもとあったので
チャレンジ。。しかしあの高野豆腐独特の食感と味が
消えません＞＜
おろしてハンバーグにパン粉の代りとして入れてみたいのですが
違和感なく食べれるものでしょうか？パン粉の場合と
どうな風に味、食感などが違いますか？
チャレンジすべきか迷ってます
後、これなら食べれるのではといったレシピ、使い方が
あれば教えてくださいませ
できればあのスポンジの様な食感を感じさせないものが
いいです

回答No.2

noname#36463 · ベストアンサー

私も、苦手なのですが、岩手だったかな、東北のほうで、普通にお味噌汁にいれます。
２センチ四方くらいにカットした、高野豆腐が普通にスーパーで、売られています。
抵抗ないです。
お薦めします。

お礼

なるほど！お味噌汁に入れる『ふ』とかは食べれるので
その感覚でいけるかもしれません
体には良い物みたいなのでなんとか食べていきたいと
思います
回答有難うございました

回答No.3

mi-tanchan

やっぱり高野豆腐は煮るのが一番美味しいです。
レシピ調べて天ぷらにしてみたことがありますがイマイチ・・。

ところで、調理前にしっかり戻していますか？
高野豆腐を戻す時に熱湯で戻し、あとは水で何回も押し洗いして、水が濁らなくなったら煮ています。
するととても柔らかくなってあの独特の食感もなくなりますよ～。

細かく切り、卵でとじても美味しいですよ♪

お礼

なるほどｗ　戻す時そこまでしてなかったです
反省。。でもお店で出されるのもあまり好きではないので
やはり苦手なんだろうと思います。
卵とじ！是非チャレンジさせて頂きます。
回答有難うございました。

この場をかりて。。お味噌汁、やってみました！
私でも食べれました～

回答No.1

zorro

参考に

http://cookpad.com/search/?keyword=%E9%AB%98%E9%87%8E%E8%B1%86%E8%85%90&page=1

お礼

このサイトも沢山のレシピがありますね
またじっくり探してみたいと思います
回答有難うございました