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ローリエ（月桂樹の葉）について
教えてください。料理に使うローリエは乾燥されたものを、買って来て 使ってますが、実は知合いの家に大きな月桂樹があります。そこで教えて頂きたいのは、生の葉をどのように加工すればよいのか、その方法をお願いします。
- misawamisa
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こんにちは。 枝ごと貰ってきて、ドライフラワーのように干しておくといいです。その時リースみたいにしても可愛いです。日陰で風通しのよい所がいいです。パリパリになったら使い時です。 葉っぱだけだと、やった事はないですが、電子レンジで乾かす方法もあるそうですが（今チラッと検索してみました）、香りが充満するみたいです(^_^;)。
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- redowl
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回答No.1
別呼称で ベイリーブス、ベイリーフ、ベイ 収穫後の乾燥法は下記で http://kinue-m.cocolog-nifty.com/17/2007/01/post_da0a.html http://www3.loops.jp/~lwb/herb/grow/bay/chapter04.html
