だし昆布のこと。

質問

だしをとるこんぶ、よく使う前にふきんで拭くと書いてあるけど、
そんなふきんで拭いて、ゴミが取れるのか、かなり疑問。
洗ったら駄目みたいだし、どの程度拭けば良いのかな？あまり気にしなくてよいのでしょうか。

回答No.3

meguko47 · ベストアンサー

ほこりがとれればいいだけで、軽く拭く程度で大丈夫。
煮てしまうわけだし、そんなに気にしない！気にしない！！
ちなみに、ごしごし拭いたり、洗ったりしたら旨み成分までが
とれちゃいますよ～。

回答No.4

風美鶏（@kazami981225）

私はだし用昆布は洗いません。
適当な大きさにハサミで切って密閉容器に保存しておき、
毎朝の味噌汁の鍋に水を入れて昆布を放り込みます。
洗わなくても全く問題無いです。腹を壊すこともありません。
洗ったり拭いたりすると、うまみがなくなりますよ。

回答No.2

koutaroum

ふきんで拭く程度でも十分ですが、それでも心配であれば洗っても大丈夫です。緩やかな水流でしずかに洗ってください。それで十分かと思います。ただし、洗いすぎるとグルタミン酸が抜けますので注意してくださいね。

回答No.1

fake-tang

保管しているときについた埃を取るくらい、と教わりました。
その後、流水で軽く洗うんじゃありませんでしたっけ？　アレ？