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銅製の卵焼き鍋のメッキに付いて
和食で使う銅製の卵焼き鍋の 内側にスズのメッキがしてあるのですが 空焼きをしたり長く使用していると 段々と薄くなって来て銅の下地が見えてきたのですが、 薄くなると言う事は、少しずつ卵に入っているのでしょうか？ それとも、蒸発しているのでしょうか？ スズと言う物質は、体には害が無いのでしょうか？ 自分で調べたのですが、資料がなかなか見つからないので、科学に詳しい方教えて頂けないでしょうか、お願いします。
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スズは融点の低い金属です。空焼きなどをすると蒸発します。 また少なからず卵にも溶けて入っているものと思いますがごくごく微量です。かたまりを故意に飲み込むなど故意に摂取しない限りは中毒にならない、毒性の弱い金属ですから問題ありません。
お礼
そうですか、やっぱり蒸発するんですね、有難うございます。 これで、安心してこれからも 使えます。