ゆずのシフォンケーキのレシピ

質問

明日職場（デイサービス）でゆずのシフォンケーキを作りたいと思っています。
レシピを教えていただけないでしょうか？
柚は３コあり、２１センチのケーキ型１つ分つくります。
卵白は余計に２個分残っています。

回答No.1

marumarima · ベストアンサー

レシピにはライムシフォンとありましたがゆずでも応用できると思います

卵黄：８０ｇ（4個）
上白糖：８０ｇ
サラダ油：８０ｃｃ
油：６０ｃｃ
薄力粉１６０ｇ
塩：小さじ１／４
絞り汁：１２０ｃｃ
刻んだ皮：２個分
☆メレンゲ
　☆卵白２８０ｇ（７個分）
　☆上白糖６０ｇ

焼き時間50分・型20センチ（２１センチでもおおきさは少し低くなるくらいで大丈夫です）

１：卵黄と砂糖を白っぽくなるまでまぜ、油を細くたらしながら混ぜる
２：湯＋果汁を加え振るった塩＋薄力粉をいれ混ぜる。
３：皮を混ぜ固くあわ立てたメレンゲをいれ混ぜる。
４：焼く

注：私もゆずで作成したことが無いので、もしゆずのレシピがありましたらそちらを参考にしてください。
（どうしても、明日作成される場合のレシピとしてみてください（汗））

本当の参考意見です。

お礼

どうもありがとうございました。
参考にさせていただきます。