小豆玄米ご飯の炊き方

質問

料理の本には、ゆでた小豆を玄米と一緒に炊く方法が書かれているのですが、小豆はゆでないとだめなのでしょうか。玄米と一緒に一晩水につけて炊いたらゆでる手間が省けると思ったのですが。

回答No.1

tomokko · ベストアンサー

炊飯器の玄米モード使用。

ゆでないで一晩水にもつけず玄米と小豆を入れていきなり炊いてます。

炊けるまで２時間くらいかかりますのできれいに炊けます。

最初にゆでるのは、あく抜きのためだと思いますが私は気にせず

そのままいっしょに炊き込んじゃいます。

お礼

いきなり炊いて大丈夫なんですね！早速今夜からやりたいと思います。ありがとうございました。