玄米といっしょに炊ける豆類、野菜、海草はある？

質問

玄米といっしょに「大正金時豆」を一晩水につけてそれからたいています。豆を入れるとおいしいし、栄養にもいいと思っています。

　また、以前、玄米を炊く時に生にんじんを入れて炊き、うまく行きました。（おいしかったです。）

　（質問）

　他の豆で同じように玄米といっしょに炊けるのはあるでしょうか。

　海草などはいっしょに炊けますか？

　なお使っているなべは、多重構造なべです。

　（料理初心者の男性です。）

回答No.1

MarRis · ベストアンサー

私は、健康のために黒豆を一緒に炊くことがあります。
圧力鍋だからできる力技ですが、「玄米を炊こう！」と思ったら、黒豆も乾燥したままざらざら加えて、そのまま２０分。
圧力鍋以外なら、黒豆は一晩吸水させたほうがいいと思います。

また、雑穀や五穀米も混ぜて炊くことが多いです。美味しい！
ただし、黒米が入っていると、玄米の茶色＋黒米の濃紫で、「うわー・・・健康的。」としか言いようのない色になります。

試したことはありませんが、しっかりした野菜（ごぼう、かぼちゃ、さつまいも、れんこん、栗など）なら、一緒に炊いて問題ないと思いますよ。

海藻は、炊いた後に加えたほうがよいと思います。
いっしょに炊くと、どろどろに溶けてしまいかねません。
私は、炊き上がった玄米にわかめのふりかけを混ぜたり、ひじきの煮物を混ぜたりします。
また、ちょっと人にはお見せできませんが、手軽に海藻を摂るために、「ふえるわかめちゃん」を他の具やふりかけと一緒に大量投入することもあります。

お礼

ありがとうございます！
　とても参考になりました。

　雑穀や五穀米も混ると美味しいのですね！
　やってみましょう。

　感謝いたします。