ナンプラー・ニョクマム・しょっつる

質問

ナンプラー・ニョクマム・しょっつるは原材料が違うはずなのですが、何に何を使っているのか忘れました。知っている方いましたらご回答お待ちしてます。
HP検索で調べても、「同じ様なもの」「魚醤」としか出てないんですよね・・・

回答No.1

Zz_zZ · ベストアンサー

ナンプラー　(タイ)　　　アンチョビ（片口鰯）
ニョクマム　(ベトナム)　キビナゴ

しょっつる　(秋田)　　　イワシ、ハタハタ、アジ
いしる　　　(能登)　　　イカの内臓、イワシ
いかなご醤油(香川)　　　イカナゴ

魚露（ユイルウ）(中国)　イワシ

http://www.aichi-iic.or.jp/co/otaya-jouzou/home0/s290.html
http://www.cqccs.go.jp/xscience/fs34.htm

http://www.hatomiso.com/columun/namupura.htm
http://www.i-tnc.com/ajibara7/chika0608.html

http://plaza21.mbn.or.jp/~somo/somo/somo12.html
http://www.rakuten.co.jp/ozaki/360959/361192/
http://club.pep.ne.jp/~bigfish/fishes/syu/spratelloides_gracilis.htm

参考URL：

http://www.aichi-iic.or.jp/co/otaya-jouzou/home0/s290.html,http://www.cqccs.go.jp/xscience/fs34.htm