「奥様は外国人」11/28放送分 グーラシュのレシピ

質問

先日放送されたテレビ東京番組「奥様は外国人」の中でポーランド人の女性が
グーラシュというビーフシチューのような煮込み料理を作っていました。
とても美味しそうで番組内で食べた方も「美味しい！」と絶賛されていました。

HP内でレシピがあると告知されていたので検索してみると
http://www.tv-tokyo.co.jp/okusama/ryouri/061128/index.html
と、あったのですが簡単な作り方しか載っていませんでした。
（どう見ても、材料が足りないんです…）
HPにあると安心しきってメモなども一切とってなかったので困り果てています。
どなたかこのレシピのメモなど材料だけでもいいので残していらっしゃる方はいませんでしょうか？
またこういうレシピの内容などをテレビ東京の方に問い合わせて教えてくれるものなんでしょうか？
どうしてもこのレシピのグーラシュを作りたい！ので
少しだけでも良いので情報のほどお願い致します。

また自分で作ったことがある美味しいグーラシュのレシピも
知ってる方いらっしゃいましたら是非是非ご教授の程お願い致します。
（cookpadなど検索して出てくるレシピ等の回答は遠慮させて頂きます…すいません）

回答No.1

toto07

御免なさい！
番組も見ていないし、作ったこともないのですが回答が付いていないようなので、取りあえず‥。

手持ちの調理辞典で調べると、

ハンガリアングーラッシュ→
・角切り肉と玉葱をラードで炒める
・塩、パフリカで調味
・水、刻んだトマト、じゃが芋を加えて煮込む

ということです。
水をブイヨン、トマトをトマトペーストに差し替えてもいいようです。
またワインを加えたり、粉を振ってとろみを付ける場合もあるようです。ハンガリー版ブッフブルギニヨンみたいな感じなんですかねぇ‥。

だとしたら具材を炒めたあと、粉を振って炒め、ワインを加えある程度アルコール分と酸味を飛ばしてから、フォンドボーを加えて煮込む、って感じじゃないかと思います。

推測でしかないので、もしかしたらプロが見たら笑われそうですが‥。
参考にでもなれば幸いです。

お礼

回答有難うございます！
まったく反応なかったので質問削除しようかと思っていたところでした…。

toto07様のレシピも是非参考にさせて頂きます。
リンク先（番組HP）の写真とレシピを見て
「この材料でこんな色になるわけねぇよ！」
と突っ込みを入れてたのですが
フォンドボーを入れたと考えると納得がいきます。
ネットのレシピも千差万別でまさに「家庭料理」的な物のようですね。
もう少し調べてみたいと思います。