美味しい油揚げの作り方

質問

油揚げの作り方を教えてください
ネットで調べたら
外が硬くて中が豆腐の何かができました

できれば材料に良いものも教えてください

回答No.1

kon555 · ベストアンサー

家庭で作る油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げて作ります。
『外が硬くて中が豆腐の何かができました』という事は、多分豆腐が厚くて、油の温度が高すぎたのだと思います。
　最初は低温で揚げ、次に高温で揚げる、などの工夫が必要です。また水抜き（水切り）をしっかりした方が綺麗に揚がります。

　ただ市販の油揚げの場合は、実は豆腐ではなく専用の生地を作って揚げますので、完全な自作は困難です。
http://www.zentoren.jp/knowledge/kind_2.html

回答No.2

SORA5495

納豆入れてようじで刺して焼くの美味しいよ