あぶらあげを簡単にはがす方法

質問

あぶらあげって、中に何か詰める時に、真ん中をはがしますよね。
はがれづらいものも簡単にはがす方法、というのを
以前どこかで聞いた気がするんですが、まったく思い出せず、
何をキーワードに調べて良いかもわからなくなりました。
ご存じの方いらしたらお願いいたします。

回答No.2

neko88 · ベストアンサー

麺棒や菜箸などで上で軽くころがす

お礼

ありがとうございます。

多分、私が聞いたのは、これです。
迅速な回答ありがとうございました。

回答No.5

redowl

伊東家からの情報

http://www6.plala.or.jp/airj23s/urawaza.html

お礼

ありがとうございます。

どうにも調べる糸口が難しくて困っていました。
参考になりました。

回答No.4

noname#111796

皆さんが紹介しているのとは、少し違うやり方なんですが。

油揚げをそのまま冷凍して保存しておいて、使う時に半分に切り、油抜きと解凍を兼ねてお湯をかけます。
そうすると、箸でコロコロしなくても、油揚げを綺麗に袋状に剥がす事ができますよ。

お稲荷さんを大量に作る時とかにいちいち箸で転がすのが面倒なので、ウチはいつもこのやり方です。

お礼

ありがとうございます。

初めて聞きました。
あぶらあげ、冷凍庫に常備します。

回答No.3

yukisam71

熱湯で湯通しした油揚げをまな板に置き、麺を打つ棒とかで軽くコロコロしてから中をはがすと簡単に開けられます。我が家は麺打ち棒はないのですりこぎ棒で代用してます。

お礼

ありがとうございます。

さっそく試しました。良い感じでした！

回答No.1

maigousagi

うる覚えなのですが、ざるなどの上に置いて熱湯をかけるとはげやすくなると聞いた事があります。

お礼

ありがとうございます。

油抜きの処理でもあり、はがれやすくすることでもあるのですね。
勉強になりました。