油あげの中に納豆を入れた料理の作り方

質問

油あげの中に納豆を入れ、それをフライパンで焼いた料理の
作り方を教えて下さい。
先ほど作ろうとしたのですが、油あげが破れてしまって上手く
作れませんでした。

回答No.1

Rikos · ベストアンサー

油揚げを袋状にし、中に納豆を入れる方法でしょうか？
油揚げを半分に切り、さっと油抜きをします。
（油抜きをしたほうが、袋状にしやすいと思います）
油抜きは、油揚げに熱湯を回しかけるか（裏表）、
煮立った鍋にさっと通すだけでよいです。

油揚げが破れる理由としては、
＊袋状にする時に、破れてしまった
＊納豆を入れ過ぎた
でしょうか？

茶巾の口は、つまようじのほうが止めやすいと思います。

http://www2.odn.ne.jp/poka/recipe/kana3-3.html

http://www.geocities.jp/kikurin2001intokyo/resipi.htm

揚げ納豆
http://www.basket.co.jp/recipe/recipe_199911.html

回答No.2

minatouri

「あげ納豆」ですね．
昔アルバイトしていた時によく作りました．その時のレシピとコツを伝授しましょう（笑）

あげは上から麺棒をころころ転がすと開きやすくなります．
短辺を切り落とし，破らないようにあげの間を開く．
挽き割り納豆に刻みネギを混ぜてよく練ったものを均等につめて，口を爪楊枝でとめる．
（10×20ｃｍくらいのあげに納豆1パックで作ってました．）
フライパンで焼く（焦げやすいので注意）バイト先では炭火でした．
こんがり焼きあがったら，食べやすく8つくらいに切って，大根おろしを添える．

健闘を祈る．