麹ってどう料理につかったらいいですか？

質問

義母より麹が体にいいということで
いただきました。
お味噌の材料にも使われるということはわかりましたが
あまり専門的な知識がないので
なんとか夕飯のおかづにつかえないかなあって
悩んでいます。
どなたかご存知のかた
教えてください。

回答No.3

deepsnow · ベストアンサー

＃２です。
もっといいページを見つけました

参考URL：

http://www.namakouji.com/linkmiso/linkmiso.htm

回答No.4

shigechama

＃１です。
そそっかしくてごめんなさい。
『麹』を『麩』と見間違え、
「お味噌の材料」を「お味噌汁の材料」と早とちり。
失礼しました。

『麹　レシピ』で検索するといろいろヒットします。
自分の経験でお答えできなくてごめんなさい。

参考URL：

http://www.web-sanin.co.jp/hamaya/hamaya2.htm

お礼

ありがとうございます。
ヒットするのですがこうじってなかなか
なじみがないので難しい食材（？）なのでしょうか。
根気よく探してみます。ありがとうございました。
返事が大変おくれましたことお詫びいたします

回答No.2

deepsnow

えっと・・
こうじ、ですよね。
甘酒と麹漬けぐらいしか思い浮かばないのですが、下記を参考にしてください

参考URL：

http://www.dokidoki.ne.jp/home2/grape/lesipi/lesipi.html

お礼

いろいろな使い方があるものですね
糀ってやはりなじみの薄い特殊な食材なのかもしれませんね。

回答No.1

shigechama

わたしもお味噌汁やお吸い物に使うのがほとんどです。
下記ＵＲＬは材料を入力してレシピを検索できる便利なサイトです。
作り方も簡単なものが多く、よく利用しています。
「麩」で検索した状態にしてあります。
よかったら参考になさってください。

参考URL：

http://girls.www.infoseek.co.jp/gourmet/recipe/keyword/?cook=&type=&query=%F3%CF