マロングラッセの作り方を教えてください

質問

知人に栗をたくさんいただきました。
栗ご飯は子供があまり好きでないので、保存のきくマロングラッセのように煮てみたいと思うのですが、どのようにしたらおいしく作れるでしょうか、ご存知の方、教えてください。
また、マロングラッセ以外に、おいしい食べ方があれば教えてください。

回答No.1

yoda · ベストアンサー

yodaです。
直ぐにと言う事なので､
下記URLをご覧下さい｡

参考URL：

http://www06.u-page.so-net.ne.jp/db3/sachi/ruku2.htm

お礼

どうもありがとうございました。
とてもわかりやすく書いてあったので、早速この通りに作ってみようと思います。

回答No.2

ookinaneko

先ず、クリを水につけときます。中に虫がいる場合、苦しくなって出てきます。悪いクリの選別です。
次に、ナイフ等で、渋皮と鬼皮を一緒にむいてください。
これを、煮ますが、煮る際小麦粉を少々入れますと、割れませんし、アクもぬけます。
煮えましたら、冷ましシロップにつけます。
最初に、水1Ｌに対し砂糖200ｇくらいのものに二日。
次に、水1Ｌに対し砂糖300ｇくらいに二日。といった具合に砂糖を100ｇづつ増やし600ｇまで5回繰り返し、最後に乾かせば出来上がりです。
剥いた時点で、ブランデ－で煮込んでしまうのが簡単ですが・・・・・