中国産の「にんにく」や「栗」

質問

マロングラッセの栗は中国産ででしょう？
中国産の野菜など敬遠する方が多いのですが、日本で売られているマロングラッセなんかも栗は中国産なんでしょうね？また、中華料理屋さんで頂く料理はまちがいなく中国産でしょう・・・まさか「青森県田子のにんにく」を使う中国料理店はないでしょう？それを考えたらスーパーで中国産と日本産を見て残留毒素が多いから日本産をなんてのもばからしいと思います。それが嫌なら外食は出来ないですね

回答No.5

noname#144316

私は、食材はよく吟味しますよ。そんなに大食漢ではないので、購入する量もしれてます。
鮮度と旬のおいしいものが基本です。伝統的な保存法のものを工夫して使うのも楽しいですよ。

それで、中国産のものに関してですが、まず、ほとんど買いません。国産であるのならそちらを選びます。特に野菜の水煮。いつ製造したものかわからない。ですから、家で中華を作る時はシーズン以外は筍は入れれません。
クリは国産もたくさんあります。マロングラッセもヨーロッパからの輸入ものがあります。多少高くても年に何回も食べるものではないですし、特に好物ではないので。

外食も、中国産をつかうのは、つまり、安いからなのです。安い店に行かなければいいのです。
中華料理店も生鮮は日本のものを使ってますよ、ちゃんとした店では。

ケーキも和菓子もクリの入ったものは買いません。あんなものを食べるくらいなら、クリの甘露煮の瓶詰めを買って自分で作ったほうがよほどおいしいです。

中国産ばかりでなく、冷凍のものは余り手を出しません。ノルウェイ産の魚もまずいです。

残留農薬や、そういう問題でなくても、中国からの輸入物は一般にスーパーで売っているものは、味が悪い、それが理由です。

外食もそれなりに選びます。回数は少ないです。どこか出かけるときも基本的に簡単でも弁当を持ちます。ただ単に、まずいものは食べたくない、それが理由です。

回答No.4

makocyan

加工用の「むき栗」の大半は中国製でしょうね。理由はいくつかあって、まずは国内での「むき手」が手配できないこと。昔から産地のお母さん方の手内職だったんですが、やってくれる方の数が少なくなった。もうひとつは「品質」。手内職であるため、人によって出来具合がぜんぜん違う。
　ということで、中国で若手の作業員を集めて統一規格で加工するほうが形も揃うし、安いしで主流になった。

　で、残留毒素（農薬のことだよね）のことなんですが、実際に中国からの輸入食品でヒトに危害があるほどの残留農薬が見つかったことなんてここ何十年無いですし、国産品と輸入品の残留農薬の検出率自体もたいして違いはないです。そもそも、輸入食品は一定の検査が義務付けられているけれども、国産品にはそうした義務はないし、単位面積あたりの農薬使用量は日本が世界のトップクラスであることは常識です。

　ということで、国そのものの信用度はまた別の問題としてありますが、こと輸入食品の残留農薬に関しては国産品のほうが中国産より安心、なんて根拠はないです。
　私は普通に外食しますよ。

回答No.3

mugi_to_ho

中国で生産される食品には大きく２つの違いがあります。
中国国内消費用と輸出用です。
中国国内消費用はほぼ無法地帯です。はっきりいって毒ですね。
なので”お土産”や”本場中国モノ”の食材はやばいです。

しかし、中国国内で他国の企業が生産している食材は比較的安全です。
企業が輸出先の国の基準に合わせて管理してる場合がほとんどですから。
そしてそれは中国国内ではまず流通しません。

なので、中国国内で買えない中国産なら気にしなくてもいいと思いますよ。
「良く分からないから食べたく無い」なら食べなければいいだけの話です。
お好きに外食を取りやめてください。

回答No.2

Saturn5

中華料理といっても北京料理、広東料理、四川料理でまったく異なります。
北京料理は王侯貴族が発展させた料理で、広東料理は華僑が発展させた料理です。
どちらも豊富な資金力を背景にして、豊かな食材を多彩な料理方法で調理し、
一般家庭とは一線を画した料理になっています。

ということで、中華料理では素材が良ければ世界中の食材を使います。
例えば、アワビは中国産の生のものでなく、青森産の乾燥アワビが最高だと
されていますし、アフガニスタンやインドの食材も多用されています。
品質がよければ「青森県田子のにんにく」も使われているかも知れません。

マロングラッセも流通品は確かに中国製が多いです。
しかし、一部にフランス製も出回っています。

また、私がよく買うケーキ家さんではほとんどが和栗を使います。
http://www.petit-prince.co.jp/online/megumi.html
http://www.patisserie-gokan.co.jp/catalog/fire/

回答No.1

noname#142849

あなたの論法で行くと、フランス料理の食材は全部フランス産、和食の食材は全部日本産と言うことになりますね。
そりゃあ、すげえや。
マロングラッセって、中国料理なんだ、すげえ、すげえ。