みりんって何でできている？

質問

みりんをいれると甘くなりますよね。そもそもみりんって何でできているのでしょうか。

回答No.2

chie65536（@chie65535） · ベストアンサー

もち米、米麹、焼酎または醸造用アルコールが原料。

麹菌のアミラーゼの作用により、もち米のデンプンが糖化されるので、出来上がったみりんは甘くなります。

お礼

ありがとうございます。
もち米があまさをひきだしていたんですね。

回答No.1

t_ohta

もち米と麹、醸造用アルコールで作ります。

お礼

ありがとうございます。