下すとダマになる山芋とサラっとする山芋の違い

質問

山芋って、下すとダマになる時とサラっとする時がありますが、
山芋の種類でそうなるんですか？

回答No.1

lions-123 · ベストアンサー

＞山芋って、下すとダマになる時とサラっとする時がありますが、
山芋の種類でそうなるんですか？

　　　　　↓
そうですね。

大別すると、天然物は粘りが強くダマに成り易く、栽培した物は水分が多くサラッとする。
種類で言えば、自然薯・つくね芋・大和芋は粘りが強く、長芋はサラッとする。

※山芋の種類
https://www.google.co.jp/search?q=%E5%B1%B1%E8%8A%8B%E3%81%AE%E7%A8%AE%E9%A1%9E&biw=1793&bih=813&site=webhp&tbm=isch&tbo=u&source=univ&sa=X&sqi=2&ved=0CCMQsARqFQoTCNa6oPKsmccCFeccpgodzyoCKg&dpr=0.88

補足

ありがとうございました。