煎茶と抹茶のちがい

質問

煎茶と抹茶のちがいってなんですか？

っていうか、栄養価ってなんか違うんですか？
あったら教えてほしいです

できれば、煎茶よりの栄養価を教えてほしいです

回答No.1

52heaven · ベストアンサー

私も気になったので、調べてみました。
http://sencha.japanese-green-tea.org/110/
上記URLがすごくわかりやすかったので、これをもとにまとめてみます。

【製法】
煎茶：摘んだ茶葉を蒸し、熱を加えながら揉む
抹茶：茶葉を粉末にしたもの

【成分上の比較】
抹茶：タンニンが減少する・カフェインが多くなる

【お湯の適温】
煎茶：90度
抹茶：60度

栄養価は、書き出すと凄まじい文字数になるので、以下URLをご覧になると良いかと思います。
http://eiyoumatome.com/otya/ryokutya.html

栄養価の違いとしては、やはり煎茶の方がそれぞれの含有量が少なくなると思われます。
抹茶は、葉をそのまま粉末にしてそのまま使用するのに対し、煎茶は葉から抽出する形になりますからね。