ブリの煮付け

質問

ブリの煮付けは、火を止めて何分くらいで味が染み込みますか？

回答No.1

jzajza · ベストアンサー

ブリ本体は、味の染みにくい魚です。
ブリ大根を作っても、大根は丁度良い味に染みているのに、ブリの身には味が付きません。
ですので、煮つけの場合は、煮汁を煮詰めて少し濃い味にして、ブリにかけると良いでしょう。
ブリの照り焼きも、味の染みにくいブリには最適な料理です。
何分置いても味は、染み込まないでしょう。