こだわり醤油、高級醤油教えてください

質問

あなたが知っている、こだわりの醤油、珍しい醤油、お高い醤油など教えてください！

回答No.5

w_katuo · ベストアンサー

「濁醤」と言う、
絞る前の雫を集めたのがあります。
開封後は要冷蔵で早く使い切ってください。
料亭向けの醤油です。
上記の通りですので年中は有りません。

お礼

ありがとうございます。日持ちしない、短期使いきりの醤油なんですね。料亭が選ぶ理由もあるのでしょうね。調べてみます！

回答No.4

noname#196137

かき醤油
http://www.mondeselection.jp/prize/eat/eat05/20090427_629.html

お礼

ありがとうございます。牡蠣も大好きです！　炒め物の味付けにも使えるのは便利ですね

回答No.3

crown1888

我が家で取り寄せている埼玉のヤマキ醸造さん。
自家栽培の有機丸大豆だけで作る、原料から製造までこだわりぬいた蔵です。
瓶を開けた時の香りから違いますよ。
http://www.yamaki-co.com/top.htm

お礼

ありがとうございます。醤油作りもこだわりと伝統の職人技ですよね。これもいいですねえ

回答No.2

baruseronaaa

「鮭醤油」がお勧めです。
香りが違います。

http://www.sato-suisan.co.jp/quality/gyosho.html

お礼

ありがとうございます。鮭は好きなのでピッタリです。とても美味しそうですね

回答No.1

kyoromatu

こんなのはどうでせう

参考URL：

http://goyoutashi.net/chomiryo.html

お礼

ありがとうございます。宮内庁御用達！　これだけでも期待できそうですね。チェックしておきます