こだわりの食べ方

質問

発端は、友人と泊まりで飲んだり食ったりしたときです。友人は料理がうまいです。私も普段からましな食べ物たべてないからということもありますが…。そして朝飯を食べているときでした。たしかにどれもうまいんですが、味噌汁が白味噌仕立てだったので、一番の食べ方は赤味噌であっさりしているほうが一番だなといったら、いや白味噌のほうがコクが出てうまいと。ちなみに納豆もいれてあるので２度おいしいと、もうひとり友人がいたのでそっちが「いや納豆は普通にごはんにかけるのがうまいだろ」、私は「いやその後にお湯を注いだほうがもっとうまい」と。じゃあ卵かけごはんの一番うまい食べ方に発展して、ひとりが「普通にごはんに落として醤油をかけ、そのままぐちゃぐちゃにして食べるのが普通にうまいと」、もうひとりが「醤油をいれてかきまぜてからごはんにかけるのがうまいと」、私は「いや卵をかきまぜかきまぜてから、ごはんにかけ、それから一回り醤油をかけ、どんぶりを食べるかのように箸で食べるのが一番だ」と。なんか美味しんぼみたいなのりになってしまいましたが、皆さんのこだわりの食べ方とかあったら教えて下さい。やっぱりごはん最後の一杯はなんかこだわりますねー。

回答No.5

19680720

卵は溶いて、出汁入りのお醤油約小さじ3分の1に、
岩塩を一つまみ入れて空気を含ませるようにかき混ぜます。

一口で食べられるくらいの焼き海苔に熱々のご飯を入れて、
柴漬けを巻いて、溶き卵につけて食べます。

小学生の頃からこの食べ方が好きで、今のお昼ご飯に食べています。

お礼

回答ありがとう御座います。
微妙な味付けの感性がいいですね。
微妙な味加減をつける感性が私にはないので。
ありがとうございました。

回答No.4

walkonpapa

おいしい卵かけ。まず、ご飯は熱々でなければダメです。
卵を割って、黄身だけ取り出します。簡単な方法は容器の上に網を置き、これに全卵を落として白身を流します。
大きめのお茶碗か丼にご飯をよそい、小さじ１杯のバターを落とします。
ここに卵の黄身を加えて醤油とほんの少し昆布茶をかけて、ぐちゃぐちゃに混ぜて戴きます。
嫌いでなかったら塩ウニを加えても旨いです。
ただ、相当コレステロールが高くなるので、疲れた時など、ごくたまにしかやりませんけど。

取り除いた白身はお菓子の材料にします。
ちなみに我が家では妻が生卵の白身を嫌いますので、私が白身かけご飯にして戴くことが多いです。
白身にはワサビ醤油と納豆を入れ、かき混ぜて熱いご飯に載っけて食べると旨いですよ。

卵かけご飯との組み合わせで私が一番好きなのは、鯖の塩焼きです。
脂の載った鯖を卵かけご飯と一緒に戴くと、至福の極みです。

お礼

回答ありがとう御座います。
卵かけごはんとの組み合わせとは、盲点でしたね。
私は貧乏性なのかもしれませんが、卵かけごはんだけでも十分おいしいと思ってます。
ありがとうございました。

回答No.3

taranko

一番好きなたまごかけご飯は、全卵ではなく、卵の黄身だけを入れ醤油をたらす
食べる時はそのままでも良いですが「のり・岩のり・ふりかけ」などを使うと
何種類も味を楽しめます。

納豆は刻んだネギ・オクラ・卵の黄身のみ・ノリを入れたものに醤油をかけ
そのまま食べるのが好きです。
少量のマヨを入れると味がまろやかになり、糸の切れも良くなります。

味噌汁は田舎味噌で魚のあらで出汁をとっている事が多いです。

朝食時の炊き立てのご飯の場合、そのままよりふんわりとおにぎりの方が好きです。
ほど良く熱も取れ、余分な水分も飛んでいるので食べやすくついつい食べ過ぎてしまいます。

お礼

回答ありがとう御座います。
何種類も楽しむというのも贅沢ですね。
私はこの食べ方が一番って思うと毎回同じ食べ方になってしまうので…。でも飽きません。
どれもこれも料理を作る感じがしていいですね。私は料理とかほとんどしないので、やっぱり調味料関係を組み合わせたりとかが多いですね。でも大根おろしなんかはよく大量に作ります。よくマヨネーズをなんでもかける人をマヨラーなんていいますけど、私は大根おろしですね。
ありがとうございました。

回答No.2

eohs107

ご飯に水分(水気のあるもの)をかける時はできるだけご飯の粘り気を出したくありません。
そのため、例えばお茶漬けだとご飯にお湯をかけてサラサラと一回粘り気を洗い流します。
あまり粘り気がないのもおいしくありませんが。
そのお湯は捨てて、お茶なりお湯なりを再びかけます。
卵かけご飯の時も、あまりご飯の粘り気を出したくないので、別容器に卵を割り入れて醤油をかけて混ぜたものをご飯にかけます。
ご飯にかけたら全て混ぜるのではなく、少しずつ混ぜては食べ、混ぜては食べという風にします。
カレーも同じですが、全てルーとご飯を混ぜる人もいますが、少しずつ混ぜては食べていきます。
これが私のこだわりです。

お礼

回答早速ありがとう御座います。
私は料理はほとんどしないので、一回かけ、捨て、またかけるなんて手法はまったく思いつきませんでした。料理とか結構なさっているんですね。でも考えあっての一手間だとそれはおいしいのかもしれませんね、勉強になりました。カレーについては、私は混ぜませんが食べ始めにごはん全体にルーをかけますね。やっぱりルーかごはんかどっちか残るのを嫌がるので。
ありがとう御座いました。

回答No.1

大明神（@bathbadya）

> 卵かけごはんの一番うまい食べ方
混ぜずに食べます。私には常識です。

刺身を食べる時、どんぶりに刺身と醤油とわさびを入れて、ぐちゃぐちゃに混ぜて食べないでしょ？

お礼

回答早速ありがとう御座います。
なるほど、混ぜずに食べるですか…。
卵かけごはん食べ始めの頃は、私もそんな感じでしたね。
でもやっぱり白身どろっとさが白身だけ一気に食べちゃうので、やはり最初から念入りにかきまぜてからごはんにかけるようしてました。
ありがとう御座いました。