寧記のラー油？

質問

知り合いから台湾土産で寧記の「金鉤辣椒」というものをいただきました。

ラー油らしいが、どう使っていいかわからない・・・

ご存知の方教えてください！

回答No.1

ruu0420 · ベストアンサー

食べるラー油ですよ。
金鉤は「金の蓋」みたいな感じなので、具材ではないから日本でいえば「特選」みたいな事だと思います。

「辣椒」の前に文字が無ければ、普通の食べるラー油ですが、具材が入ったものが多いので匂いでちょっと分かるかもしれません。日本の物と違って、調味料が入っていないので、美味しくなければ、炒め物の最初に豆板醤のようなイメージでも使えますよ。

ちなみに、日本向け商品で参考になりそうなものがありましたので、ラベルを見て具材を確認されてみては？

http://item.rakuten.co.jp/bali-indah/10120412-2/#10120412-2

使い方も、参考になりますよ。

お礼

ありがとうございます！
先ほど野菜炒めにちょっとかけてみたのですが、激辛でした。
上記も参考にさせていただきます♪