美味しいラー油＆豆板醤を教えて！

質問

ラー油と豆板醤が好きなんです！スーパーで売っている一般的なものは一通り試しました。でもなんだか飽きてしまうというか、使うと料理が美味しくなるという感じではなく、ただ辛いだけのような物足りなさを感じて。豆板醤にいたっては、しょっぱくなるのが気になっています（そういうものでしょうか）。最近、ラー油・豆板醤ともに、もっと風味と辛さのいいものがあるのではないかと思うようになりました。

検索をかけたときに「石垣島ラー油」があると知りました。ですが入手困難なようで。
他にも美味しい・使えるラー油＆豆板醤をご存知でしたら教えてください。入手方法なども教えていただけたら幸いです。

回答No.1

oni888 · ベストアンサー

ラー油
自分で作っては？？？
唐辛子や油を変えることにより味が変わり面白いですよ

簡単な説明は参考URLを

参考URL：

http://www.ajiwai.com/otoko/make/rayu_fr.htm

お礼

早速ありがとうございます。紹介していただいた作り方を見てきました。こんなに簡単に作れるのだと、やる気が出てきました。試してみます。ありがとうございました。

回答No.5

oni888

ケイリンラージャオジャン（ケーリンラージャオジャン）
いずれにしても「桂林辣椒醤」をコピペして検索したほうが宜しいよ思いますよ。

お礼

再び書いていただいて、ありがとうございます！実際にお店で聞くときに、メモを見せようかと思っていたので、ちょっと気がラクになりました。

回答No.4

noname#5340

ラー油なら是非これを食べてみてください！

どっちの料理ショーで特選素材にとりあげられた、『楽楽食品』製造のラー油です。

このURLで探して連絡すれば買えると思います。

どんな味？と言われても困っちゃうのですが、今まで食べたラー油とはちょっと違うので、よければお試し下さい☆

参考URL：

http://msew.msec.ne.jp/docchi/main.jsp?seq=205

お礼

紹介していただいたＨＰから『楽楽食品』の場所を見ました。うちからそう遠くはない場所なので、直接買いに行くこともできそうです。どっちの料理ショーは私も好きなのですが、子供を寝かす時間とダブると見る時間がなくて。参考になりました、ありがとうございました。

回答No.3

oni888

横レスで申し訳ないのですが
かんずりは柚子胡椒同様ゆずの香りが結構ありますので
おでん・なべ・うどん等和系の料理には向いておりますが、中華ににはどうかと・・・・
それよりも豆板醤よりも塩辛くない桂林辣椒醤の方が向いているんじゃないかな？と思います。

お礼

すみませんが、読み方を教えていただけませんか？豆板醤のように塩辛くないという点に興味を持ちました。コピペで検索してみますが・・・。お願いします。

回答No.2

noname#6737

豆板醤とは違いますが、「かんずり」をお勧めします。
鍋にはかかせません。

参考URL：

http://www.haneuma.net/kanzuri/index.shtml

お礼

初めて聞いたので、「えぇっ何？」と思いましたが、参考ＵＲＬのおかげで入手方法もわかりました。自宅近くのデパートで扱っているようです。ちょうどそのデパートに用事がありますので、タイミングも良く、是非試してみたいと思います。ありがとうございました。