島唐辛子と石垣島ラー油

質問

いつもお世話になります。
先日、夫が沖縄旅行のお土産として、島唐辛子（泡盛に唐辛子が浸かっているもの）と石垣島ラー油（辺銀食堂というメーカー）を買ってきてくれました。
とりあえずチヂミに垂らしてみたり、冷奴につけてみたりしたのですが、他に使い方が思い浮かびません。
何かこういうレシピあるよ～とか、これにかけると美味しいよ～、というアドバイス、有りませんでしょうか？？
（変わった使い方でもOKです！）
宜しくお願い致します◎

回答No.1

localtombi · ベストアンサー

ペンギン食堂の石垣島ラー油は私も何本か持っていますが、私はラーメンに垂らして食べます。あれは中身がドロッと出てくるのでよく振ってちょっと多めに出してます。

辺銀食堂の「面白レシピ」です。
http://penshoku.com/main/recipe/

島とうがらしの漬かっている本体は、カレーや炒め物に細かく刻んでアクセント的に使います。刺身しょう油に入れてもいいです。

お礼

お礼が遅くなってしまい申し訳ございません！
辺銀食堂のラー油って有名だったんですね。
教えて頂いたサイト、見てみましたが、凄く参考になりました。
そして島とうがらし、本体まで使えるとは・・・これは驚きです。
色々と試してみたいと思います。
ご回答ありがとうございました♪

回答No.2

gonba

島唐辛子を泡盛でつけたものは、「コーレーグース」と言います。
私は、手作りしていますので、１年中使ってます。
何にでも合いますよ。
ラーメンに入れたり、納豆にかけたり、野菜炒めに入れたり、鍋物に入れたり、数えたらきりがありません。
ちょっと辛味が欲しかったり、沢山辛さが欲しいときに、量を加減して使えば、他の食品の味を邪魔しませんので、使い勝手がいいですよ。
泡盛の種類を変えたり、唐辛子の種類を変えたりして、楽しんでます。

お礼

お礼が遅くなってしまって申し訳ございません。
すごい、手作りなんて出来るんですね・・・泡盛や唐辛子の種類までこだわるなんて、尊敬です。
なるほど、他の食品の味を邪魔しない、、ですか。
アクセント的な要素として、豆板醤や七味の代わりに気軽に使えば良いのかな。
色々チャレンジしてみます。
ご回答有難うございました♪