しじみ

質問

しじみを買おうとスーパーで見て歩いたんですが、パックに入ったしじみなんですが、口を開けてるのが多くて、なんとなく鮮度が悪そうに思えて買うのを止めました。

口をしっかり閉じてるときは買うんですが、口を開けてると新鮮じゃないのかな～と思ってしまいます。
関係ないですかね？

回答No.1

noname#251407 · ベストアンサー

パックを触る（手で貝を押える様に）と口を閉じるものは新鮮です。
　閉じる時間の遅いのは生きが悪い
　閉じない物は死んでいる
　　　　　　　　　　　　　ですね

お礼

さわってまでは見ませんでした。
ありがとうございます！！
明日からそうやってみます・

回答No.2

Rikos

貝類は、温度によっても口の開きが違うようです。
私はパックを触ってみて、勢いよく口を閉じれば購入しています。
反応が遅ければ、弱っていると思います。

ご参考までに。

http://www.gekiyasufan.com/report/market/quality.htm

参考URL：

http://www.gekiyasufan.com/report/market/quality.htm

お礼

参考になりました。ありがとうございます。