アサリを冷凍保存するべきか？

質問

安かったので貝つきのアサリを沢山購入しました。冷凍保存してもよいのでしょうか？

回答No.1

fine_day · ベストアンサー

砂抜きをしたあと、冷凍保存できます。
砂抜きをする必要があるのは、冷凍すると死んでしまい、あとで砂抜きできなくなるからです。

冷凍保存ができるとはいえ、貝は中毒を起こすと怖い食品です。あまり長期間は保存せず、食べる際にはよく加熱調理したほうがいいですよ。
（沸騰した湯に入れて味噌汁にすると簡単です）

お礼

有難う御座います。シジミと同じように貝のまま冷凍保存します。

回答No.2

hi_ymkw

参考程度に。
需要家向け食材で味付冷凍アサリがあります。
砂は抜けていて塩ゆでを冷凍したものです。
殻は生のものより若干壊れやすい気がしましたがあとはほとんど変わりありません。
　ただ、解凍したら腐らないうちに食べきってください。